Tencerede sıvıyağ, yarım ay şeklinde doğranmış soğan, karabiber, tuz ve kesme şekeri kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun..

Ön hazırlık olarak yarım su bardağı yıkanmış pirinci bir kaba alıp üzerini 3 parmak aşacak kadar su ekleyerek,
haşlayalım...

Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağının yarısını koyarak kız­dırın. Soğanı ve maydanozu ilave ederek kavurun...

Soğan înce irce doğranır. Yağ ile çorba tenceresinde hafifçe kavrulur. Un ilâve edilir. Biraz da unla kavrulur...